夫婦で対決 ダイエットバトル

麺匠とうぎょう

2010年3月10日

青森市古川１丁目の『麺匠とうぎょう』 に行ってきました。

お店は青森市の街中にあります。駐車場が無いので車で行くときは近くのコインパーキングを利用するといいでしょう。
お店外観：

店内は細長くて調理場を囲むようにL字型のカウンターがあります。奥には座敷もあるみたいです。ラーメン屋さんには珍しくジャズが流れてました。
お品書きです：

今回は「濃厚つけそば（中）」を注文しました。
事前の調査で中でもかなり多いという情報を入手してましたので、他には何も頼みませでした。

自家製の麺で太麺なので茹で時間がかかるという張り紙が貼ってありましたが、
確かに普通のラーメン屋より出てくるまでに時間はかかりました。
濃厚つけそば：

麺のアップ：かなりのボリュームです。

茶色い点々が所々にあります。

スープのアップ：

中に具が入ってます。

総評：
麺はかなりコシがあって量も多いので十分満足できます。
スープは名前の通り濃厚こってりの味です。今風のつけ麺そのものといったところです。具がもう少し多ければいいと思いました。玉子が入ってないのが残念でした。

あと個人的な意見ですが、つけ麺は食べてるうちにスープが冷めてくるので何らかの対策が必要かと思います。やはり熱いものは熱く食べたいと願うのは私だけでしょうか？

次回は濃厚そばにチャレンジしてみたいです。あと他の人が食べていた「エビ辛つけそば」ナポリタンスパゲッティみたいでおもしろそうでした。お店もきれいで雰囲気も良くとても感じのいいラーメン屋でした。

青森でも都会で流行している本格つけ麺が食べられるので是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。 麺匠とうぎょうさん美味しかったです。ごちそうさまです、お腹一杯になりました。

もやしと豚肉、初雪たけの土鍋蒸し

2010年3月 9日

サードシーズン 68日目

夫：体重 76.4kg 前測定より ＋0.4㎏ スタート時より ＋1.0㎏
妻：体重 53.2kg 前測定より ±0㎏ スタート時より －0.4㎏

夫：体脂肪　26％
妻：体脂肪　26％

今日の一品：土鍋蒸し

まだまだ寒い日もあります。
そんな時は、やっぱり体の温まるものが良いですね。

土鍋蒸し、結構家計にやさしく、お腹も満足。

レシピ
①もやしを洗い水を切る、キノコは小分けに
　（もやしのひげが気になる方は、あらかじめ取っておく）
②土鍋にもやし、豚肉、塩こしょう、もやし、キノコ、豚肉、塩こしょう、と
　いった感じに、だんだんに重ねていく
③酒を少し振りかける
④強火→沸騰してきたら、ふたをして弱火で１０分～１５分くらいでＯＫ
⑤お好みで、ポン酢やごまだれで頂く。

＊豚肉はある程度、スライスしてあれば、バラでもロースでも切り落としでも
　何でもＯＫ、ただし、油をカットしたい方は肩ロースやしゃぶしゃぶ用の
　ロース肉が良いかも

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食べるスープ変身

2010年3月 8日

サードシーズン 67日目

夫：体重 76.0kg 前測定より －0.2㎏ スタート時より ＋0.6㎏
妻：体重 53.2kg 前測定より －0.2㎏ スタート時より －0.4㎏

夫：体脂肪　26％
妻：体脂肪　26％

今日の一品：トマトスープ

昨日の残りのスープを、夕食時にトマトスープへ変身させました。

次男坊はトマトが苦手（＞＜；）
でも、半ば無理やり食べさせました。

なんでトマトが苦手なんだろう？
ピザ（トマトソース）は平気なのに・・・・

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食べるスープ

2010年3月 7日

サードシーズン 66日目

夫：体重 76.2kg 前測定より ±0㎏ スタート時より ＋0.8㎏
妻：体重 53.4kg 前測定より ±0㎏ スタート時より －0.2㎏

夫：体脂肪　28％
妻：体脂肪　28％

今日の一品：食べるスープ

ベーコンのブロックが安かったので、
残り野菜を使いきるために、スープにしてみました。

夫は長ネギＯＫなのに、タマネギはＮＧ
これでも、以前に比べれば大夫食べられるようになったんですよ

今日のスープは、ベーコンや野菜をよく炒めて風味を出したいと思ったので
夫の苦手なタマネギも、比較的大きく切りました。

盛りつけたスープを見て、タマネギの苦手な夫は一言

『これ、タマネギ大きくない？』

私は、『大丈夫だよ』と、ちょっと無責任な返事をしました。

よく炒めたのが、良かったのか、夫は問題なく食べられたようです。
子供の前で、親の残すところは見せたくないですから、ホッとしました。

＊＊＊＊＊＊ 今日のレシピ ＊＊＊＊＊＊＊＊

材料：ベーコン・ニンニク６片位（一塊）・人参・大根・タマネギ・しめじ

1. それぞれ、ひょうし切りのように切ります。
2. ニンニクをオリーブオイルで弱火で香りが出るまで炒め、取り出す。
3. ベーコンを焼き色がつくまで炒める
4. 人参・大根・しめじ・始めに取り出したニンニクを入れて炒める
5. 水を入れて、沸騰し始めたらアクを丁寧に取る
6. １０分くらい煮る
7. ある程度煮えたら、コンソメを入れ、また１０分くらい煮る
8. 味見をして大丈夫なら、黒こしょう少々、薄ければ塩も少々入れる。
   味が濃かったら、水をたし、お好みの味に整える。

• 材料は残り物だったりするので、水加減は具の量に対して丁度良いように、
  コンソメの量は記載のレシピ等参照で、水の量にあわせて加減してください。
• ニンニクは焦げ付く前に取り出す。ベーコン、タマネギはよく炒めるが良いと思います。

☆結構多めに作ったので、明日朝食べて、また余ったらトマト缶を入れてトマトスープか、トマトソースにしてグラタンなどに使おうかな♪

ダイエットブログなのに、最近は全く別路線になってしまって、
なんだかな・・・。

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中華そば秋山

2010年3月 7日

青森県五所川原市のラーメン屋『中華そば秋山』に夫婦２人で行ってきました。

外観　年季が入ってますね。

メニューその１

※光って見えないところは「とっぴん具」です。

メニューその２

※光って見えないところは「中華ざる（7月～8月）」です。

ラーメン道楽１００杯に載ったらしいです。

『とまとらぁめん』もあるみたいです。

今回は妻が豚角煮ラーメン（７５０円）「あっさりとこってりどちらにしますか？」と聞かれ「こってり」を注文、
夫がとんこつラーメン（７００円）を注文しました。

豚角煮ラーメン（こってり）

豚角煮ラーメンの麺です

豚角煮です

豚角煮ラーメン感想
スープはわりと濃いめでほのかに煮干しの風味がありました。こってりを頼んだので濃いめと感じたのかも知れません。
トッピングのネギ（揚げたネギだと思う）がラーメンにマッチしていて美味しかった、田舎には珍しくオシャレな感じがしました。
ちょっと細めのちぢれ麺がスープによく絡んでいました。豚角煮はそんなに大きいわけではないが、ほどよい厚さでやわらかく食べやすかったです。

どちらかというとスープがラーメン全体を美味しくまとめてくれていると感じました。

とんこつラーメン

とんこつラーメンの麺

とんこつラーメン感想
スープにとんこつ特有の臭みはなく、そんなにこってりでもありませんでした。どちらかというととんこつ醤油ラーメンに近いと感じました。
味付け煮卵が半熟でとろけ具合も絶妙で食感・味ともに今まで食べた中でも素晴らしく、主役級の味付け煮卵でした。
麺はこちらも細めのちぢれ麺でとんこつスープによく絡んでました。

総評
外観・店内など少し年季が入っているなと感じ、正直あまり期待していませんでしたが、出てきたラーメンは満足のいくものでした。
洋食出身のご主人のアイデアや技を感じる味でした。また来店して今度は濃くだし中華（１日限定２０食）やみそラーメンなどを食べたいと思いました。
妻は『とまとらぁめん』を食べてみたいそうです。中華そば秋山さん美味しかったです、ごちそうさまです。

中華そば秋山 （ラーメン / 五所川原、津軽五所川原、十川）